Pubblicato in: Cucina, secondi piatti

Frittata con fiori di zucca al forno

imageBuongiorno,

oggi si torna ai fornelli con un secondo piatto estivo (nonostante il forno) e veloce….

L’idea mi è venuta perché mi sono state regalate delle uova freschissime e quale modo migliore di utilizzarle se non per una frittata?! Non volevo però servire la solita frittata di zucchine, di patate o di cipolle (che amiamo e che facciamo tutto l’anno), quindi, ho deciso di utilizzare i fiori di zucca, che amo in tutti i modi ma che in questa versione non avevo mai provato!

INGREDIENTI

  • 4uova
  • Fiori di zucca
  • parmigiano
  • scamorza
  • pan grattato
  • Sale qb
  • pepe qb
  • olio
  • Burro

Per prima cosa ho pulito e lavato i fiori di zucca, poi circa i due terzi dei fiori li ho messi a stufare in una padella con un filo d’olio, sale e pepe (stufateli giusto per 2 minuti poi toglieteli dal fuoco).

Dopo aver spento il fuoco, ho sbattuto in una casseruola le quattro uova e ho aggiunto un po’ di sale, il parmigiano, due cucchiai di pan grattato e infine i fiori di zucca che precedentemente ho stufato in padella.

A questo punto ho foderato una teglia con la carta da forno, ho versato il composto, ricoperto con i dadini di scamorza e ricoperto il tutto con i fiori di zucca che avevo lasciato da parte all’inizio. Come ultimo tocco ho spolverato sopra un pochino di pan grattato e dei fiocchetti di burro….

In forno caldo a 180 per circa 20 minuti e… Il piatto è servito!!!!

 

 

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4 pensieri riguardo “Frittata con fiori di zucca al forno

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