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Scarola sfiziosa

 

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Finite le vacanze si ritorna ai fornelli….

…per iniziare ho deciso di preparare una verdura, visto che in America ho abusato di patatine 😋, ma non ho comunque rinunciato al gusto, arricchendo la mia scarola con pinoli ed uvetta.

Facile e veloce da fare è un ottima soluzione per accompagnare carne o pesce!

INGREDIENTI

  • scarola
  • pinoli
  • Uvetta qb
  • olio evo
  • Aglio
  • peperoncino

Far soffriggere in una padella con dell’olio uno spicchio di aglio e aggiungere un pochino di peperoncino. Preparato il soffritto aggiungere la scarola, precedentemente lavata e tagliata, ed insaporire con un po’ di sale.

Lasciar cuocere la scarola coperta per circa 20 minuti. Non è necessario aggiungere acqua perché in cottura forma direttamente la sua acqua.

A cottura ultimata aggiungere l’uvetta ed i pinoli. Le quantità rispettano il vostro gusto personale…. io non esagero!

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Mescolare il tutto e servire.